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在千岁,品味北海道的复古风味
作者:曹俊 来源:东方网 选稿:邵阳   时间:2015-11-4 14:30:22

  

  中泽孝文

  东方网记者曹俊11月4日报道:北海道物产非常丰富。众所周知,拉面、薯条三兄弟、白色恋人等是我们最熟悉的北海道的料理和食物。但在北海道当地,却有着当地限定的、具有悠久历史的美味。

  

  寿司大匠—中泽成价(右)和妻子、儿子中泽孝文(左)

  老铺:しげ寿司、找到在家的感觉

  《しげ寿司》,一家具有约50年历史的老店。走进店里,店面并不是很大,却有一种温馨如家的感觉。墙上还贴着各种名人来访过的足迹,如日本的女子足球队、在日著名华人评论家、作家莫邦富、中国著名歌手毛阿敏等。该店的创始人——中泽成价具有50年的寿司制作经验,现在店铺由他和妻子、儿子中泽孝文经营着,但由于年龄的缘故,店内主要寿司制作的工作由其子负责。

  当笔者问起《しげ寿司》的寿司鲜美的秘诀是什么的时候,中泽孝文表示,“首先,我们的大米使用了HITOMEBORE这种日本产大米。其次,我们制作寿司的操作台与客人的座位离得很近,用心制作的寿司制作完成后,立即给到客人品尝。此时的寿司,大米非常柔软且新鲜,搭配新鲜的生鱼片、海藻等,入口的感觉甜甜的,非常鲜美”。

  

  莫邦富(上)和毛阿敏(下)给《しげ寿司》的留言

  

  特等寿司

  

  加入海胆、鲜虾等茶碗蒸


  居酒屋之里长屋、唤起儿时的记忆

  

  里长屋

  千岁市中心的里长屋是一间具有悠久历史的居酒屋。据悉,日本的上班族们特别喜欢来这里,不单单是因为老板娘的热情好客和美味的食物,还是他们缓解一日工作辛劳的舒心地。在店铺入口处,陈列着来访过该店的名人的签名和感谢信。店内的桌上竟然挂着风干的鲑鱼、鱿鱼等海产品。围桌的中间还放着炭,上面吊着锅子,俨然一副旧时日本的氛围。桌上还摆放着各种对上海人来说似曾相似的瓶子——三得利的苏打水,这不由得会让人想起儿时上海的正广和汽水。

  

  店内环境

  等到了日本上班族的下班时间,上班族们打着领带,穿着西装,陆陆续续地走进店铺。瞬间,店内变得熙熙攘攘。大家边喝酒,边和友人聊家常,以缓解工作一天的辛劳。

  

  座位给人一种如家的感觉

  

  围桌的中间放着炭,上面吊着锅子

  

  刺身拼盘

  

  自制酒和苏打水


  GUARANA,北海道限定的“可乐”

  

  “千岁汉堡”套餐

  千岁的鸡蛋产量北海道第一,因此当地特别推出了一款使用千岁鸡蛋的“千岁汉堡”。在供应千岁汉堡的麒麟工厂餐厅——“Haube”里,有一款饮料特别值得推荐,那就是GUARANA。询问了千岁观光联盟的佐佐木智秀先生后,得知是北海道限定的饮料。20世纪50年代,美国的可口可乐进入日本市场时,在日本刮起了一阵可乐旋风,但是该旋风抵达北海道比较迟。所以,趁此良机,日本全国清凉饮料协同组合联合会于1958年进口了来自巴西的瓜拿纳的果实,开发了“GUARANA”。由于先于可口可乐进入市场的缘故,在北海道广受欢迎,成为了北海道限定的“可乐”。喝了一口后,感觉与可乐口感相似,但比可乐更清淡。于是,莫邦富评论到,“这有点类似以前上海的幸福可乐”。

  

  千岁观光联盟的佐佐木智秀先生展示GUARANA饮料

  

  北海道限定的GUARANA

  PS:瓜拿纳有“长寿之王”的美称,其含有多种的有机物质,诸如咖啡因及丹宁酸等有益人体的有机物质。因其含有丰富的咖啡因,少量服用可提神。

  确实,千岁的美味能让人感受北海道的怀旧氛围的同时,也能勾起儿时的记忆。

在千岁,品味北海道的复古风味
2015-11-4 14:30:22
作者:曹俊 来源:东方网 选稿:邵阳

  

  中泽孝文

  东方网记者曹俊11月4日报道:北海道物产非常丰富。众所周知,拉面、薯条三兄弟、白色恋人等是我们最熟悉的北海道的料理和食物。但在北海道当地,却有着当地限定的、具有悠久历史的美味。

  

  寿司大匠—中泽成价(右)和妻子、儿子中泽孝文(左)

  老铺:しげ寿司、找到在家的感觉

  《しげ寿司》,一家具有约50年历史的老店。走进店里,店面并不是很大,却有一种温馨如家的感觉。墙上还贴着各种名人来访过的足迹,如日本的女子足球队、在日著名华人评论家、作家莫邦富、中国著名歌手毛阿敏等。该店的创始人——中泽成价具有50年的寿司制作经验,现在店铺由他和妻子、儿子中泽孝文经营着,但由于年龄的缘故,店内主要寿司制作的工作由其子负责。

  当笔者问起《しげ寿司》的寿司鲜美的秘诀是什么的时候,中泽孝文表示,“首先,我们的大米使用了HITOMEBORE这种日本产大米。其次,我们制作寿司的操作台与客人的座位离得很近,用心制作的寿司制作完成后,立即给到客人品尝。此时的寿司,大米非常柔软且新鲜,搭配新鲜的生鱼片、海藻等,入口的感觉甜甜的,非常鲜美”。

  

  莫邦富(上)和毛阿敏(下)给《しげ寿司》的留言

  

  特等寿司

  

  加入海胆、鲜虾等茶碗蒸


  居酒屋之里长屋、唤起儿时的记忆

  

  里长屋

  千岁市中心的里长屋是一间具有悠久历史的居酒屋。据悉,日本的上班族们特别喜欢来这里,不单单是因为老板娘的热情好客和美味的食物,还是他们缓解一日工作辛劳的舒心地。在店铺入口处,陈列着来访过该店的名人的签名和感谢信。店内的桌上竟然挂着风干的鲑鱼、鱿鱼等海产品。围桌的中间还放着炭,上面吊着锅子,俨然一副旧时日本的氛围。桌上还摆放着各种对上海人来说似曾相似的瓶子——三得利的苏打水,这不由得会让人想起儿时上海的正广和汽水。

  

  店内环境

  等到了日本上班族的下班时间,上班族们打着领带,穿着西装,陆陆续续地走进店铺。瞬间,店内变得熙熙攘攘。大家边喝酒,边和友人聊家常,以缓解工作一天的辛劳。

  

  座位给人一种如家的感觉

  

  围桌的中间放着炭,上面吊着锅子

  

  刺身拼盘

  

  自制酒和苏打水


  GUARANA,北海道限定的“可乐”

  

  “千岁汉堡”套餐

  千岁的鸡蛋产量北海道第一,因此当地特别推出了一款使用千岁鸡蛋的“千岁汉堡”。在供应千岁汉堡的麒麟工厂餐厅——“Haube”里,有一款饮料特别值得推荐,那就是GUARANA。询问了千岁观光联盟的佐佐木智秀先生后,得知是北海道限定的饮料。20世纪50年代,美国的可口可乐进入日本市场时,在日本刮起了一阵可乐旋风,但是该旋风抵达北海道比较迟。所以,趁此良机,日本全国清凉饮料协同组合联合会于1958年进口了来自巴西的瓜拿纳的果实,开发了“GUARANA”。由于先于可口可乐进入市场的缘故,在北海道广受欢迎,成为了北海道限定的“可乐”。喝了一口后,感觉与可乐口感相似,但比可乐更清淡。于是,莫邦富评论到,“这有点类似以前上海的幸福可乐”。

  

  千岁观光联盟的佐佐木智秀先生展示GUARANA饮料

  

  北海道限定的GUARANA

  PS:瓜拿纳有“长寿之王”的美称,其含有多种的有机物质,诸如咖啡因及丹宁酸等有益人体的有机物质。因其含有丰富的咖啡因,少量服用可提神。

  确实,千岁的美味能让人感受北海道的怀旧氛围的同时,也能勾起儿时的记忆。