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加拿大葡萄酒业全景解说(一)
来源:温哥华乐活网 选稿:邵阳   时间:2014-11-10 15:47:33

  在酒业上加拿大处于一个并不确定的位置,对葡萄酒情有独钟的加国,其实在其他酒类上也有相当大的潜在市场。体现在对酒品的观念和治理上,一方面呼吁放松管制和多元化经营,另一方面也有要求进一步收紧的呼声。如不久前就有专业报告提出,各省应该从评估的十个方面制定相应措施,如对根据人口密度决定酒类经销店的数量进行立法,建议各省设定最低价格,并警告不要转向私营化。但是无论如何,由官方垄断酒业的一统天下局面已被打破,加国酒业进入硝烟弥漫的“战国时代”。

  追溯加国早期酒业

  大约在公元1000年,探险者埃里克索(Leif Ericson)登陆美洲大陆时发现葡萄,将这个地方命名为Vineland。但是,加拿大的葡萄酒酿造业并不古老。一个参加了三次美国战争的德国士兵斯齐勒尔(Johann Schiller),被认为是加拿大葡萄酒工业之父。1811年,他用野生葡萄建立了一块葡萄园,用这些驯化的葡萄酿酒,把它卖给他的邻居。35年后,法国贵族贾斯汀(Justin de Courtenay)购买了一个城堡,他用佳美酿造的酒赢得了1867年巴黎博览会奖。

  加拿大最早的商品化葡萄酒始于1866年,来自于肯塔基(Kentucky)的三个农场主,在加拿大最南段埃雷湖(Lake Erie)的裴乐岛(Pelee Island)登陆,并种植了原产于美洲的卡它巴(Catawba)。

  1890年,加拿大41家商业酒厂中有35家在安大略。在卑诗省的奥肯那根山谷(Okanagan Valley)及沿魁北克的圣劳伦斯(St. Lawrence)海岸线,牧师们更积极地鼓励种植葡萄园,倡导葡萄酒艺术。

  在加拿大11年的禁酒运动中(1916~1927),葡萄酒的酿造和销售并不合法,只能买甜的度数在20%的美洲基酒。

  

  奥肯那根山谷的葡萄园

  酒管局一手遮天

  加拿大的禁酒运动结束后,在全国范围内建立了饮料酒管理系统。每一个省政府对饮料酒的买卖拥有司法权,建立了政府酒类部。今天,加拿大仍然坚持这个体系。

  在加拿大,饮料酒的生产和销售是一个省级司法权,意味着各省之间有关酒业的法律不同。作为一个英语与法语并重的双语国家,所有的酒标签都要印成法语和英语。

  要了解加拿大的酒业管制,必须追溯到1916年的9月15日,正是在这一天通过了《安大略省酒精控制法案》。根据该法案,所有酒吧、俱乐部、酒类零售店在一战期间关门。在这一年里,加拿大所有省份都看不到酒,除了魁北克,该省份直到1919年才宣布禁止销售烈酒,但不限制葡萄酒或啤酒。

  “安省酒管局”(LCBO)是加拿大一个皇家公司,它是由副总督威廉?唐纳德?罗丝根据总督的建议,成立于1927年,主要通过连锁的零售商店卖含酒精饮料、白酒和啤酒。在1916年,卖含酒精饮料的东西已经完全禁止;因此,安省酒管局的建立标志着省禁酒令的解除。

  

  在1924年,安省禁酒令在省民投票,仅以51.5%到48.5%的幅度得以保留。在1926年,保守党人霍华德?弗格森参与省选举竞选,在政纲上要废除禁酒法律,接着引入了酒精控制法案,作为禁酒运动完全禁止酒精需求和不规范的酒精销售的一种妥协。为了保持戒酒美德,LCBO授予了很强的使命感去监督控制,建立了一个复杂的检测系统用来记录追踪和评估酒精饮料的购买量。

  当前,LCBO是世界单个购买酒精饮料最大的公司之一,也是安省最大的零售商。啤酒是由Brewers Retail Inc公司去卖,它经营所用的名字是“The Beer Store”,还有它的所有者是莫尔?库尔斯酿酒公司、百威英博公司、札幌啤酒厂。

  1927年禁酒令取消,但加拿大10个省都要通过政府垄断组织“安省酒管局”才能销售酒类饮品。问题的重点在于“控制”这两个字,即使现在曼尼托巴、爱德华王子岛和安省,仍然在公司名称中保留了“控制”(control)一词。

  在1927年至1962年之间,消费者要获得一个许可证去购买酒,需要填一张申请表或者”购买订购单。LCBO用这些许可证去追踪,规范这些许可证持有者的购买量。如果许可证持有者被发现滥用他们的”特权“去购买酒,会被加入LCBO的黑名单,亦称“封锁名单”,上名单的人拥有、买酒和卖酒都是不合法的。同时LCBO也使用订购单,来追踪雇员参与过度销售或者其他不道德的行为。

  在1934年,LCBO的使命扩展到包括监督标准酒店和餐饮店的杯装酒供应。作为LCBO规则的一部分,得到执照的餐饮店要求遵守很多规则,包括唱歌的限制,顾客坐在一起的数量。最重要的是,把未婚男性喝酒者与女性分开,女性允许喝酒是要有一个“真诚的保镖”在场,而且要在被隔离的”女士和保镖“房间里喝。在1944年,监管餐饮店酒精销售的任务从LCBO交给了暂时的政府酒精许可代理处,到1947年又转交给了安省酒精许可委员会。

  在加拿大做有关酒的生意,就意味着要与酒管局打交道,酒管局既是买家又是卖家。安大略酒类控制局(Liquor Control Board of Ontario)为安省政府机构,该机构实行垄断经营,在安省则必须到LCBO商店才能买到酒类饮品。在LCBO中,酒类一般只卖给成年人。LCBO大致经历了两个发展阶段:一是自1927年至1987年,LCBO的运作与官僚机构相同,高级管理人员均产生自政府部门;二是1987年至今,安省议会通过决议案,将LCBO的运作更加企业化,对LCBO的董事会和经营层进行了重组,目前的董事会成员均来自于私营企业,极具企业家精神,经营层吸纳了具有私营零售业经验的人士。

  根据加拿大联邦政府的规定,酒精含量为5%以下的饮料不属于酒类,酒精含量为5%以上的酒类产品,均须加拿大各省酒类主管部门批准后方可销售,加拿大各省对酒类的销售均实行许可证管理制度。

  加拿大还曾有一项奇特的规定,即“跨省饮酒禁令”:一个加拿大公民在安大略省买的酒只能就地消费,如果带出该省就算违法。由于加拿大地处高纬度,适合酿酒的地区不多,“跨省饮酒禁令”不仅加剧了因垄断经营而造成的酒价畸高现象,还影响到酒类企业的生产规模和商业利益。大多数省的酒精饮料董事会,亚尔伯塔省(Alberta)和曼尼托巴(Manitoba)除外,都限制或禁止酒商不经过他们同意将私用葡萄酒和啤酒运入或运出其省。

加拿大葡萄酒业全景解说(一)
2014-11-10 15:47:33
来源:温哥华乐活网 选稿:邵阳

  在酒业上加拿大处于一个并不确定的位置,对葡萄酒情有独钟的加国,其实在其他酒类上也有相当大的潜在市场。体现在对酒品的观念和治理上,一方面呼吁放松管制和多元化经营,另一方面也有要求进一步收紧的呼声。如不久前就有专业报告提出,各省应该从评估的十个方面制定相应措施,如对根据人口密度决定酒类经销店的数量进行立法,建议各省设定最低价格,并警告不要转向私营化。但是无论如何,由官方垄断酒业的一统天下局面已被打破,加国酒业进入硝烟弥漫的“战国时代”。

  追溯加国早期酒业

  大约在公元1000年,探险者埃里克索(Leif Ericson)登陆美洲大陆时发现葡萄,将这个地方命名为Vineland。但是,加拿大的葡萄酒酿造业并不古老。一个参加了三次美国战争的德国士兵斯齐勒尔(Johann Schiller),被认为是加拿大葡萄酒工业之父。1811年,他用野生葡萄建立了一块葡萄园,用这些驯化的葡萄酿酒,把它卖给他的邻居。35年后,法国贵族贾斯汀(Justin de Courtenay)购买了一个城堡,他用佳美酿造的酒赢得了1867年巴黎博览会奖。

  加拿大最早的商品化葡萄酒始于1866年,来自于肯塔基(Kentucky)的三个农场主,在加拿大最南段埃雷湖(Lake Erie)的裴乐岛(Pelee Island)登陆,并种植了原产于美洲的卡它巴(Catawba)。

  1890年,加拿大41家商业酒厂中有35家在安大略。在卑诗省的奥肯那根山谷(Okanagan Valley)及沿魁北克的圣劳伦斯(St. Lawrence)海岸线,牧师们更积极地鼓励种植葡萄园,倡导葡萄酒艺术。

  在加拿大11年的禁酒运动中(1916~1927),葡萄酒的酿造和销售并不合法,只能买甜的度数在20%的美洲基酒。

  

  奥肯那根山谷的葡萄园

  酒管局一手遮天

  加拿大的禁酒运动结束后,在全国范围内建立了饮料酒管理系统。每一个省政府对饮料酒的买卖拥有司法权,建立了政府酒类部。今天,加拿大仍然坚持这个体系。

  在加拿大,饮料酒的生产和销售是一个省级司法权,意味着各省之间有关酒业的法律不同。作为一个英语与法语并重的双语国家,所有的酒标签都要印成法语和英语。

  要了解加拿大的酒业管制,必须追溯到1916年的9月15日,正是在这一天通过了《安大略省酒精控制法案》。根据该法案,所有酒吧、俱乐部、酒类零售店在一战期间关门。在这一年里,加拿大所有省份都看不到酒,除了魁北克,该省份直到1919年才宣布禁止销售烈酒,但不限制葡萄酒或啤酒。

  “安省酒管局”(LCBO)是加拿大一个皇家公司,它是由副总督威廉?唐纳德?罗丝根据总督的建议,成立于1927年,主要通过连锁的零售商店卖含酒精饮料、白酒和啤酒。在1916年,卖含酒精饮料的东西已经完全禁止;因此,安省酒管局的建立标志着省禁酒令的解除。

  

  在1924年,安省禁酒令在省民投票,仅以51.5%到48.5%的幅度得以保留。在1926年,保守党人霍华德?弗格森参与省选举竞选,在政纲上要废除禁酒法律,接着引入了酒精控制法案,作为禁酒运动完全禁止酒精需求和不规范的酒精销售的一种妥协。为了保持戒酒美德,LCBO授予了很强的使命感去监督控制,建立了一个复杂的检测系统用来记录追踪和评估酒精饮料的购买量。

  当前,LCBO是世界单个购买酒精饮料最大的公司之一,也是安省最大的零售商。啤酒是由Brewers Retail Inc公司去卖,它经营所用的名字是“The Beer Store”,还有它的所有者是莫尔?库尔斯酿酒公司、百威英博公司、札幌啤酒厂。

  1927年禁酒令取消,但加拿大10个省都要通过政府垄断组织“安省酒管局”才能销售酒类饮品。问题的重点在于“控制”这两个字,即使现在曼尼托巴、爱德华王子岛和安省,仍然在公司名称中保留了“控制”(control)一词。

  在1927年至1962年之间,消费者要获得一个许可证去购买酒,需要填一张申请表或者”购买订购单。LCBO用这些许可证去追踪,规范这些许可证持有者的购买量。如果许可证持有者被发现滥用他们的”特权“去购买酒,会被加入LCBO的黑名单,亦称“封锁名单”,上名单的人拥有、买酒和卖酒都是不合法的。同时LCBO也使用订购单,来追踪雇员参与过度销售或者其他不道德的行为。

  在1934年,LCBO的使命扩展到包括监督标准酒店和餐饮店的杯装酒供应。作为LCBO规则的一部分,得到执照的餐饮店要求遵守很多规则,包括唱歌的限制,顾客坐在一起的数量。最重要的是,把未婚男性喝酒者与女性分开,女性允许喝酒是要有一个“真诚的保镖”在场,而且要在被隔离的”女士和保镖“房间里喝。在1944年,监管餐饮店酒精销售的任务从LCBO交给了暂时的政府酒精许可代理处,到1947年又转交给了安省酒精许可委员会。

  在加拿大做有关酒的生意,就意味着要与酒管局打交道,酒管局既是买家又是卖家。安大略酒类控制局(Liquor Control Board of Ontario)为安省政府机构,该机构实行垄断经营,在安省则必须到LCBO商店才能买到酒类饮品。在LCBO中,酒类一般只卖给成年人。LCBO大致经历了两个发展阶段:一是自1927年至1987年,LCBO的运作与官僚机构相同,高级管理人员均产生自政府部门;二是1987年至今,安省议会通过决议案,将LCBO的运作更加企业化,对LCBO的董事会和经营层进行了重组,目前的董事会成员均来自于私营企业,极具企业家精神,经营层吸纳了具有私营零售业经验的人士。

  根据加拿大联邦政府的规定,酒精含量为5%以下的饮料不属于酒类,酒精含量为5%以上的酒类产品,均须加拿大各省酒类主管部门批准后方可销售,加拿大各省对酒类的销售均实行许可证管理制度。

  加拿大还曾有一项奇特的规定,即“跨省饮酒禁令”:一个加拿大公民在安大略省买的酒只能就地消费,如果带出该省就算违法。由于加拿大地处高纬度,适合酿酒的地区不多,“跨省饮酒禁令”不仅加剧了因垄断经营而造成的酒价畸高现象,还影响到酒类企业的生产规模和商业利益。大多数省的酒精饮料董事会,亚尔伯塔省(Alberta)和曼尼托巴(Manitoba)除外,都限制或禁止酒商不经过他们同意将私用葡萄酒和啤酒运入或运出其省。