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冰雪绅士——加拿大冰酒
来源:时尚先生网 选稿:邵阳   时间:2015-1-9 10:06:42

一提到加拿大,冰酒也许会第一个出现在脑海里。在加拿大,冰酒有一个美丽的传说,相传它是“上帝在寒冬无意间带给人类的礼物。”借用著名葡萄酒家罗宾逊夫人的一句话来形容——“真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净的葡萄汁的同时,脸上还挨了一巴掌!”冰酒在葡萄酒中有着它与众不同的迷人魅力,时尚先生网带您揭开加拿大冰酒的神秘面纱。

冰酒(Icewine)冰葡萄酒(Ice wine)是指:将葡萄推迟采收,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。冰酒的历史大约有200年,能够考证到的最早生产冰酒的时间是1794年,出自德国弗兰克尼地区。另一种说法是说冰酒起源于1858年莱茵高地地区的SchlossJohannisberg 酒庄。冰酒究竟发源在哪里,如今已很难考证。但是传说在深秋时节,是葡萄成熟的季节,而那一年恰恰是葡萄成熟的最佳年份,酒庄主任外出没能及时赶回,一下次错过了葡萄采摘的时间。正在准备抢摘葡萄的时候,一场突如其来的大雪降临整个地区。气温骤降,成熟的葡萄被冻得硬邦邦的。没办法,为了减少损失,酒庄的主任只能尝试着用硬邦邦的葡萄酿酒。正是这样意外地感受到了这种酒蜂蜜般甘美芬芳,酒体丰满圆润,酸甜比例平衡,风味独特。世间美酒——冰酒就这样诞生了。

冰雪绅士——加拿大冰酒
2015-1-9 10:06:42
来源:时尚先生网 选稿:邵阳

一提到加拿大,冰酒也许会第一个出现在脑海里。在加拿大,冰酒有一个美丽的传说,相传它是“上帝在寒冬无意间带给人类的礼物。”借用著名葡萄酒家罗宾逊夫人的一句话来形容——“真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净的葡萄汁的同时,脸上还挨了一巴掌!”冰酒在葡萄酒中有着它与众不同的迷人魅力,时尚先生网带您揭开加拿大冰酒的神秘面纱。

冰酒(Icewine)冰葡萄酒(Ice wine)是指:将葡萄推迟采收,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。冰酒的历史大约有200年,能够考证到的最早生产冰酒的时间是1794年,出自德国弗兰克尼地区。另一种说法是说冰酒起源于1858年莱茵高地地区的SchlossJohannisberg 酒庄。冰酒究竟发源在哪里,如今已很难考证。但是传说在深秋时节,是葡萄成熟的季节,而那一年恰恰是葡萄成熟的最佳年份,酒庄主任外出没能及时赶回,一下次错过了葡萄采摘的时间。正在准备抢摘葡萄的时候,一场突如其来的大雪降临整个地区。气温骤降,成熟的葡萄被冻得硬邦邦的。没办法,为了减少损失,酒庄的主任只能尝试着用硬邦邦的葡萄酿酒。正是这样意外地感受到了这种酒蜂蜜般甘美芬芳,酒体丰满圆润,酸甜比例平衡,风味独特。世间美酒——冰酒就这样诞生了。