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老外学习体验中国“技艺” 专业平台助中华文化传播
作者:马景华 来源:东方网 选稿:邵阳   时间:2015-6-25 09:51:53

  东方网记者马景华6月19日报道:近年来,随着中国文化在海外的传播,中国特有的“技艺”受到越来越多老外的青睐和崇拜。继中外春节文化之旅活动之后,日前,东方网海外经济文化交流中心携手上海交通大学密西根学院,带领20名分别来自美国密西根大学、马里兰大学、佛罗里达大学以及德国埃尔朗根-纽伦堡大学的留学生们一同体验并学习了中华厨艺和中国功夫。

  学习中国厨艺

  简单技巧培养浓厚兴趣

  留学生们还没到达,徐汇职业高级中学的陈珺老师已经带领着自己的学生们忙前忙后,为这次厨艺教学活动准备食材。“今天准备教留学生们做煎饺和煎饼。对他们来说容易掌握,做起来又很有趣,他们会喜欢的。”陈老师告诉记者。

  留学生们刚到徐汇职高,就迫不及待地换上事先为他们准备的厨师“装备”,每个人看上去都像个十足的专业厨师。

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图片说明:老外学习体验中国“技艺”

  一切准备就绪,厨艺教学就开始了。

  “和面的水要是煮沸的开水”、“馅儿里面可以用一些酱油调味”陈老师边讲边示范,学生们则聚精会神的听着。待陈老师示范讲解完后,留学生们开始自己动手验证刚刚的学习成果。从擀皮、包饺子到煎蒸,学生们每一步都进行得格外认真,谨记老师说过的技巧要领。

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图片说明:老外学习体验中国“技艺”

  一锅锅热腾腾、香喷喷的煎饺出锅后,学生们便抑制不住激动的心情了,“没想到我们也可以做出这么好吃的中国食物,太令人兴奋了!”

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图片说明:老外学习体验中国“技艺”

  “中国饮食文化源远流长,中国厨艺在国际上更是闻名已久,我希望今天这些简单且比较有特色的厨艺能够引起他们对中国烹饪的兴趣,并将中国饮食文化更深入地传播到海外。”陈珺老师说道。

  据了解,上海市徐汇职业高级中学“烹饪”专业是上海市重点专业。今年4月份,为响应上海市“职业体验日”活动,上海市徐汇职业高级中学充分发挥了自身优势与资源,为上海市的中小学生呈现了3个体验项目“创意蛋糕制作”、“创意饼干制作”和“巧克力棒棒糖制作”,受到了广大市民的一致好评。

  交大留学生们的带队老师Viva接受记者采访时表示,非常感谢徐汇职高和东方网给留学生们这个机会上了一堂真正的中华美食体验课。中餐作为中国文化对世界影响最大的一部分,往往是海外留学生接触中国文化的第一站。通过自己动手和面、擀饺子皮、做煎饺、摊面皮等,同学们近距离的接触了最接地气的上海美食,也体验了做中餐的快乐,直观地感受了中国传统文化的魅力。

  此次中国厨艺学习活动,则是东方网海外经济文化交流中心在开展外宣工作的同时,通过借助徐汇职高的专业资源,为中华文化传播搭建的新平台。

  学习中国功夫

  亲身体验 感受中国功夫博大精深

  Viva老师告诉记者,5月份之前就有一些留学生们给她发邮件,问她是否能安排一些中国功夫的课程或者学习机会。“于是,我们就在功夫传奇武馆安排了这样一场课程,通过专业武术老师的演示和教授,让留学生们切身体验并学习中国功夫。”Viva老师说。

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图片说明:老外学习体验中国“技艺”

  留学生们刚到武馆就显得异常兴奋,待武馆的老师们分别表演完散打、太极拳、咏春拳等系列中国功夫后,留学生们纷纷跃跃欲试,准备一展拳脚。

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图片说明:老外学习体验中国“技艺”

  带领留学生们热身后,老师们便认真教授起太极拳以及各种散打和武术技巧。“太极拳,最重要的是平衡,在移动的过程中要始终保持你的身体是处于平衡状态的。”太极拳老师何珊珊一边向留学生们示范太极拳一边提示动作要领。

  “这是我第一次接触中国功夫,学起来显然比想象中的难,但却很有意思。”来自德国的Lukas兴奋地说道。

  在摄像机前,Suzanne自信地向记者展示了她刚学到的功夫招式,“大家都知道中国功夫有很长的历史,但是大多数外国人只知道李小龙和成龙,这么棒的文化应该被更多人所知道。这节课也让我更加深入地了解了中国功夫,我想我还会继续学习的。”

  据了解,上海交通大学密西根学院是上海交通大学与全球名列第12位,被誉为全美“最佳公立大学”的美国密西根大学(安娜堡)与2006年共同创办的国际化学院,是交大首批中外办 学的学院,也是中国教育部特批设立的高等教育改革特区。

  来参加烹饪课的学生是今年来华参加暑期项目的学生,暑期项目每年5月份开始,一共13周,时间上和学院的夏季学期重合。参加项目的学生可以选修各类工科以及人文方面的课程。除此之外,学院也会组织一系列的文化体验活动,包括:烹饪课、武术课、上海游等,来提升他们对中国文化的认识和体验。

  作为此次中华技艺体验学习活动的组织方,东方网海外经济文化交流中心从组织活动让外国人体验中华文化,到整合社会各界资源,向外国人传授中华技艺,以做足地方外宣特色,探索创新地方外宣新途径。

老外学习体验中国“技艺” 专业平台助中华文化传播
2015-6-25 09:51:53
作者:马景华 来源:东方网 选稿:邵阳

  东方网记者马景华6月19日报道:近年来,随着中国文化在海外的传播,中国特有的“技艺”受到越来越多老外的青睐和崇拜。继中外春节文化之旅活动之后,日前,东方网海外经济文化交流中心携手上海交通大学密西根学院,带领20名分别来自美国密西根大学、马里兰大学、佛罗里达大学以及德国埃尔朗根-纽伦堡大学的留学生们一同体验并学习了中华厨艺和中国功夫。

  学习中国厨艺

  简单技巧培养浓厚兴趣

  留学生们还没到达,徐汇职业高级中学的陈珺老师已经带领着自己的学生们忙前忙后,为这次厨艺教学活动准备食材。“今天准备教留学生们做煎饺和煎饼。对他们来说容易掌握,做起来又很有趣,他们会喜欢的。”陈老师告诉记者。

  留学生们刚到徐汇职高,就迫不及待地换上事先为他们准备的厨师“装备”,每个人看上去都像个十足的专业厨师。

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  一切准备就绪,厨艺教学就开始了。

  “和面的水要是煮沸的开水”、“馅儿里面可以用一些酱油调味”陈老师边讲边示范,学生们则聚精会神的听着。待陈老师示范讲解完后,留学生们开始自己动手验证刚刚的学习成果。从擀皮、包饺子到煎蒸,学生们每一步都进行得格外认真,谨记老师说过的技巧要领。

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  一锅锅热腾腾、香喷喷的煎饺出锅后,学生们便抑制不住激动的心情了,“没想到我们也可以做出这么好吃的中国食物,太令人兴奋了!”

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  “中国饮食文化源远流长,中国厨艺在国际上更是闻名已久,我希望今天这些简单且比较有特色的厨艺能够引起他们对中国烹饪的兴趣,并将中国饮食文化更深入地传播到海外。”陈珺老师说道。

  据了解,上海市徐汇职业高级中学“烹饪”专业是上海市重点专业。今年4月份,为响应上海市“职业体验日”活动,上海市徐汇职业高级中学充分发挥了自身优势与资源,为上海市的中小学生呈现了3个体验项目“创意蛋糕制作”、“创意饼干制作”和“巧克力棒棒糖制作”,受到了广大市民的一致好评。

  交大留学生们的带队老师Viva接受记者采访时表示,非常感谢徐汇职高和东方网给留学生们这个机会上了一堂真正的中华美食体验课。中餐作为中国文化对世界影响最大的一部分,往往是海外留学生接触中国文化的第一站。通过自己动手和面、擀饺子皮、做煎饺、摊面皮等,同学们近距离的接触了最接地气的上海美食,也体验了做中餐的快乐,直观地感受了中国传统文化的魅力。

  此次中国厨艺学习活动,则是东方网海外经济文化交流中心在开展外宣工作的同时,通过借助徐汇职高的专业资源,为中华文化传播搭建的新平台。

  学习中国功夫

  亲身体验 感受中国功夫博大精深

  Viva老师告诉记者,5月份之前就有一些留学生们给她发邮件,问她是否能安排一些中国功夫的课程或者学习机会。“于是,我们就在功夫传奇武馆安排了这样一场课程,通过专业武术老师的演示和教授,让留学生们切身体验并学习中国功夫。”Viva老师说。

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  留学生们刚到武馆就显得异常兴奋,待武馆的老师们分别表演完散打、太极拳、咏春拳等系列中国功夫后,留学生们纷纷跃跃欲试,准备一展拳脚。

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  带领留学生们热身后,老师们便认真教授起太极拳以及各种散打和武术技巧。“太极拳,最重要的是平衡,在移动的过程中要始终保持你的身体是处于平衡状态的。”太极拳老师何珊珊一边向留学生们示范太极拳一边提示动作要领。

  “这是我第一次接触中国功夫,学起来显然比想象中的难,但却很有意思。”来自德国的Lukas兴奋地说道。

  在摄像机前,Suzanne自信地向记者展示了她刚学到的功夫招式,“大家都知道中国功夫有很长的历史,但是大多数外国人只知道李小龙和成龙,这么棒的文化应该被更多人所知道。这节课也让我更加深入地了解了中国功夫,我想我还会继续学习的。”

  据了解,上海交通大学密西根学院是上海交通大学与全球名列第12位,被誉为全美“最佳公立大学”的美国密西根大学(安娜堡)与2006年共同创办的国际化学院,是交大首批中外办 学的学院,也是中国教育部特批设立的高等教育改革特区。

  来参加烹饪课的学生是今年来华参加暑期项目的学生,暑期项目每年5月份开始,一共13周,时间上和学院的夏季学期重合。参加项目的学生可以选修各类工科以及人文方面的课程。除此之外,学院也会组织一系列的文化体验活动,包括:烹饪课、武术课、上海游等,来提升他们对中国文化的认识和体验。

  作为此次中华技艺体验学习活动的组织方,东方网海外经济文化交流中心从组织活动让外国人体验中华文化,到整合社会各界资源,向外国人传授中华技艺,以做足地方外宣特色,探索创新地方外宣新途径。